لحم مفروم

اللحم المفروم، ويسمى أيضًا اللحم المفروم، هو اللحم الذي يتم فرمه جيدًا باستخدام مفرمة اللحم أو قاطعة اللحوم ويستخدم بشكل عام في النقانق والبولونيا وكرات اللحم ولحم الخنزير والنقانق والفطائر وما إلى ذلك. عند تحضير اللحم المفروم، من المهم تقطيع اللحم إلى شرائح أو مكعبات أو أشكال أخرى أصغر لتسهيل عمل مفرمة اللحم أو قطاعة اللحم. وأحيانا يتم إزالة جلد اللحم حسب الذوق.