Linea di cottura delle patatine
Offriamo una vasta gamma di soluzioni per la produzione di patatine, non importa quanto diversi siano i tuoi progetti, la nostra prospettiva professionale ti fornirà la soluzione migliore.
caratteristica
La linea di produzione di patatine al forno è stata sviluppata sulla base dell'impianto di lavorazione delle patatine fritte in olio. Questa linea di lavorazione delle patatine è caratterizzata da elevata automazione, facilità d'uso e funzionamento regolare, adatta per la produzione industriale di patatine non fritte. Le fasi principali della lavorazione sono la laminazione, la cottura e l'aroma.
Le patatine vengono cotte nel forno a tunnel e non fritte in friggitrice e poi condite. È possibile realizzare patatine di gusti diversi spruzzando polveri aromatizzate diverse, come: B. Sapore di pomodoro, sapore di alghe, sapore piccante e così via. Le patatine al forno sono salutari e apprezzate in tutto il mondo.
processi
Sollevamento→Miscelazione→Nastro trasportatore costante→Distribuzione→Rotolamento continuo→Lamiera→Formazione→Cottura→Spruzzatura di olio→Condimento→Raffreddamento→Smistamento→Imballaggio
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Parametri della linea di cottura delle patatine fritte
Le principali macchine per la lavorazione delle patatine al forno sono la miscelatrice per polvere di patate, la sfogliatrice, la macchina per la formatura delle patatine, la macchina per il riciclaggio dei residui, la macchina per l'irrorazione dell'olio, il forno per trucioli a tunnel, il sistema di trasporto di raffreddamento, la spruzzatrice stagionale e la macchina per l'imballaggio.
Modello | LPC250 | PLD-LPC500 |
capacità | 250 kg/ora | 500 kg/ora |
Prestazione | 130 kWh | 140kw/ora |
Consumo di gas | 25 kg/ora | 45-50 kg/ora |
Pressione dell'aria compressa | 25-30 m³/ora | 35-40 m³/h |
lunghezza | 30 metri | 40 metri |
Spessore dei trucioli | 1-5 mm | 1-5 mm |
Domande frequenti
Una linea di produzione automatica di patatine al forno è un sistema completamente automatico per la produzione di patatine al forno da patate crude. La linea di produzione comprende diverse fasi quali lavaggio, pelatura, taglio, cottura, stagionatura e confezionamento.
I componenti principali solitamente includono:
Macchina per lavare e sbucciare patate
Macchina per tagliare le patate
Sistema di nastri trasportatori
forno
Macchina per condimenti
Sistema di raffreddamento
Macchina confezionatrice
La capacità produttiva può variare a seconda della configurazione della linea. Le capacità comuni vanno da 100 kg/h a 1000 kg/h o più. Sono disponibili configurazioni personalizzate per soddisfare le diverse esigenze produttive.
La linea di produzione può lavorare varie varietà di patate tra cui Russet, Yukon Gold e patate rosse. È importante che le patate siano di buona qualità e prive di difetti significativi.
Dopo il taglio, le fette di patate vengono distribuite uniformemente su un nastro trasportatore che passa attraverso un forno. Il forno utilizza il calore controllato per cuocere le patatine al livello di croccantezza desiderato senza la necessità di friggerle.
Le patatine al forno sono generalmente considerate più salutari delle patatine fritte perché contengono meno olio e grassi. Hanno anche un apporto calorico inferiore e sono spesso percepiti come uno spuntino più sano.
a, La macchina per condimenti nella linea di produzione può applicare una varietà di aromi alle patatine, come ad esempio: B. Formaggio, grigliata, panna acida, cipolla e altro ancora.
La manutenzione regolare comprende il controllo dell'usura delle parti meccaniche, la lubrificazione delle parti mobili e il corretto funzionamento del forno. La pulizia include la rimozione dei residui di patate dai macchinari, la disinfezione delle superfici e il rispetto delle linee guida sulla sicurezza alimentare.
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