包子（餡入り蒸しパン）

包子は、さまざまな肉や野菜を詰めた蒸しパンとして知られています。これらは中国のすべての地域で人気のある食事の一部です。餡入り蒸しパンを作るには、豚まんを例に挙げます。

材料

生地用

中力粉 4 カップ、水 1 カップ（必要に応じて追加）、ドライイースト 大さじ 1、砂糖 大さじ 2、塩 小さじ 1。次に、すべてをよく混ぜ、滑らかで弾力性のある生地になるまでこねます。
湿った布巾をかぶせて30分ほど休ませます。

詰め物用

8オンスの豚ひき肉、細かく刻んだ白菜1/4カップ、細かく刻んだネギ1/4カップ、醤油大さじ2、ごま油大さじ1、酒大さじ1。それから
すべてをよく混ぜて脇に置きます。

豚まんの場合

生地を長方形に丸め、16個に切り、ボール状に丸め、パンのケーシングに延ばします。フィリングをケーシングの上に置き、一緒に折ります。最後に
ステップ 1: 詰めたロールを 15 分間蒸します。