ひき肉

ミンチ肉はミンチミートとも呼ばれ、ミートグラインダーやミートカッターを使って細かく刻んだ肉で、一般的にソーセージ、ボローニャ、ミートボール、ハム、ホットドッグ、パイなどに使われます。ひき肉を作るときは、ミートグラインダーやミートカッターが使いやすいように、肉をスライス、立方体、またはその他の小さな形状に切ることが重要です。また、好みに応じて肉の皮を取り除くこともあります。