Паровой шкаф

Морепродукты, приготовленные на пару, являются основой здорового питания. Продукты, приготовленные на пару, сохраняют больше своей питательной ценности и питательных веществ, чем запеченные или вареные. С развитием концепции здорового питания людей, приготовленные на пару продукты становятся все более популярными.

Пища, приготовленная на пару, сохраняет большую пищевую ценность по сравнению с другими способами приготовления. Обработка на пару позволяет сократить время приготовления по сравнению с горячим воздухом, минимизирует усадку и повышает производительность. Эти преимущества приводят к большей прибыльности предприятий общественного питания.

Дженна Хоуп утверждает, что приготовление на пару — это метод приготовления, который помогает сохранить больше питательных веществ по сравнению с варкой. Это связано с уменьшением выщелачивания, при котором некоторые питательные вещества попадают в воду. Хотя приготовление на пару может не придать такой же вкус, как жарение, его можно дополнить, подав приготовленную на пару пищу с такими приправами, как песто или тахини, чтобы улучшить общий вкус.