เครื่องดรัมอโรมา

เครื่องปรุงแบบดรัมเป็นอุปกรณ์ที่ใช้ในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารเพื่อใช้เครื่องเทศและรสชาติกับของขบเคี้ยว ถั่ว มันฝรั่งทอด หรือผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ อย่างเท่าเทียมกัน โดยทั่วไปเครื่องใช้ถังหมุนเพื่อให้แน่ใจว่าการกระจายรสชาติสม่ำเสมอ

เครื่องจะหมุนอาหารในถังซักและในขณะเดียวกันก็พ่นสารปรุงแต่งรสหรือโรยด้วยวัตถุปรุงแต่งรส การหมุนอย่างต่อเนื่องช่วยให้แน่ใจว่ารสชาติจะถูกนำไปใช้กับทุกพื้นผิวของอาหารอย่างสม่ำเสมอ

ผลิตภัณฑ์แปรรูปทั่วไป ได้แก่ มันฝรั่งแผ่นทอด ป๊อปคอร์น ถั่ว ของขบเคี้ยวอัดรีด และอาหารแห้งอื่นๆ ที่ต้องใช้เครื่องปรุงที่สม่ำเสมอ

ใช่ เครื่องปรุงรสแบบกลองหลายเครื่องได้รับการออกแบบมาเพื่อแปรรูปทั้งรสชาติแบบเปียกและแบบแห้ง โดยให้ความยืดหยุ่นในประเภทของผลิตภัณฑ์และรสชาติที่สามารถแปรรูปได้

โดยทั่วไปส่วนประกอบหลักได้แก่ ถังหมุน ระบบการใช้สารปรุงแต่งรส (เครื่องพ่นหรือสปริงเกอร์) ระบบสายพานลำเลียงหรือป้อน และแผงควบคุมสำหรับปรับการตั้งค่า เช่น ความเร็วและปริมาณของกลิ่น

เครื่องอโรมาแบบดรัมส่วนใหญ่ได้รับการออกแบบโดยคำนึงถึงสุขอนามัย และมีคุณสมบัติที่ทำให้ทำความสะอาดง่าย เช่น: เช่น ถังที่ถอดออกได้ พื้นผิวเรียบ และจุดเชื่อมต่อเพื่อการทำความสะอาดอย่างทั่วถึง

สามารถควบคุมปริมาณของสารแต่งกลิ่นได้โดยการปรับการตั้งค่าบนแผงควบคุม ซึ่งอาจรวมถึงความเร็วของการหมุนของถัง ความเร็วของการใช้สารแต่งกลิ่น และระยะเวลาของกระบวนการแต่งกลิ่น

ประโยชน์ที่ได้รับ ได้แก่ การกระจายรสชาติที่สม่ำเสมอและสม่ำเสมอ ประสิทธิภาพการผลิตที่เพิ่มขึ้น ต้นทุนแรงงานที่ลดลง และความสามารถในการแปรรูปผลิตภัณฑ์ปริมาณมากในกระบวนการต่อเนื่อง

ข้อควรพิจารณา ได้แก่ ประเภทของผลิตภัณฑ์ที่จะปรุงแต่ง ปริมาณการผลิต ประเภทของรสชาติที่จะใช้ (เปียกหรือแห้ง) ความง่ายในการทำความสะอาด และพื้นที่ว่างในโรงงานของคุณ