ตู้อบไอน้ำ

อาหารทะเลนึ่งเป็นอาหารหลักของอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารนึ่งยังคงคุณค่าทางโภชนาการและสารอาหารได้มากกว่าอาหารอบหรือต้ม ด้วยการปรับปรุงแนวคิดการกินเพื่อสุขภาพของผู้คน อาหารนึ่งจึงได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ

อาหารที่ปรุงด้วยเครื่องนึ่งจะรักษาคุณค่าทางโภชนาการในสัดส่วนที่สูงกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับวิธีการปรุงอาหารอื่นๆ การนึ่งช่วยให้ใช้เวลาปรุงอาหารสั้นลงเมื่อเทียบกับลมร้อน ลดการหดตัวและเพิ่มผลผลิต ข้อได้เปรียบเหล่านี้นำไปสู่ผลกำไรที่มากขึ้นสำหรับธุรกิจจัดเลี้ยง

เจนน่า โฮปยืนยันว่าการนึ่งเป็นวิธีการปรุงอาหารที่ช่วยรักษาสารอาหารในปริมาณที่สูงกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับการต้ม เนื่องจากอัตราการชะล้างลดลง โดยที่สารอาหารบางชนิดจะถูกดึงออกไปในน้ำ แม้ว่าการนึ่งอาจไม่ให้รสชาติมากเท่ากับการย่าง แต่สามารถเสริมด้วยการเสิร์ฟอาหารนึ่งพร้อมเครื่องปรุงรส เช่น เพสโต้หรือทาฮินี เพื่อเพิ่มรสชาติโดยรวม