Hacklfleisch

Hackfleisch, auch Faschiertes genannt, ist Fleisch, das mit einem Fleischwolf oder einem Fleischschneider fein zerkleinert wird und im Allgemeinen für Wurst, Bologna, Frikadellen, Schinken, Hot Dogs, Pasteten usw. verwendet wird. Bei der Herstellung von Hackfleisch ist es wichtig, das Fleisch in Scheiben, Würfel oder andere kleinere Formen zu schneiden, damit der Fleischwolf oder der Fleischschneider leichter arbeiten kann. Und manchmal wird die Haut des Fleisches je nach Geschmack entfernt.