باوزي (كعكة على البخار مع حشوة)

يُعرف الباوزي بالكعك المطبوخ على البخار مع حشوات اللحوم والخضروات المختلفة. إنها جزء شائع من الوجبة في جميع مناطق الصين. لتحضير كعك مطهو على البخار مع الحشوة، خذ كعك لحم الخنزير كمثال:

مكونات

للعجين

4 أكواب دقيق متعدد الأغراض، 1 كوب ماء (بالإضافة إلى كمية إضافية حسب الحاجة)، 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة، 2 ملعقة كبيرة سكر، 1 ملعقة صغيرة ملح. ثم امزج كل شيء جيدًا واعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومرنة.
غطيها بقطعة قماش مبللة واتركيها لمدة 30 دقيقة.

لملء

8 أونصات لحم خنزير مفروم، 1/4 كوب ملفوف صيني مفروم ناعم، 1/4 كوب بصل أخضر مفروم ناعم، 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا، 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم، 1 ملعقة كبيرة نبيذ الأرز. ثم
امزج كل شيء جيدًا واتركه جانبًا.

للكعك لحم الخنزير

نفرد العجينة على شكل مستطيل، ونقطعها إلى 16 قطعة، ثم نشكلها على شكل كرات ثم نلفها في أغلفة الكعك؛ ضع الحشوة على الغلاف وأطويه معًا. في الاخير
الخطوة 1: قم بتبخير اللفائف المملوءة لمدة 15 دقيقة.