خط خبز رقائق البطاطس

خط إنتاج رقائق البطاطس المخبوزة الأوتوماتيكي هو نظام أوتوماتيكي بالكامل لإنتاج رقائق البطاطس المخبوزة من البطاطس النيئة. ويتضمن خط الإنتاج عدة مراحل مثل الغسيل والتقشير والتقطيع والخبز والتتبيل والتعبئة.

تشمل المكونات الرئيسية عادة ما يلي:
ماكينة غسل وتقشير البطاطس
ماكينة تقطيع البطاطس
نظام الحزام الناقل
فرن
ماكينة بهارات
نظام التبريد
آلة التعبئة والتغليف

قد تختلف القدرة الإنتاجية حسب تكوين الخط. تتراوح القدرات المشتركة من 100 كجم/ساعة إلى 1000 كجم/ساعة أو أكثر. تتوفر التكوينات المخصصة لتلبية احتياجات الإنتاج المختلفة.

يمكن لخط الإنتاج معالجة أصناف البطاطس المختلفة بما في ذلك البطاطس Russet وYukon Gold والبطاطس الحمراء. من المهم أن تكون البطاطس ذات نوعية جيدة وخالية من العيوب الكبيرة.

بعد التقطيع، يتم توزيع شرائح البطاطس بالتساوي على حزام ناقل يمر عبر الفرن. يستخدم الفرن حرارة يتم التحكم فيها لطهي البطاطس المقلية إلى المستوى المرغوب من القرمشة دون الحاجة إلى قليها.

تعتبر رقائق البطاطس المخبوزة بشكل عام أكثر صحة من رقائق البطاطس المقلية لأنها تحتوي على كمية أقل من الزيت والدهون. لديهم أيضًا عدد أقل من السعرات الحرارية وغالبًا ما يُنظر إليهم على أنهم خيار صحي للوجبات الخفيفة.

أ، يمكن لآلة التتبيل الموجودة في خط الإنتاج تطبيق مجموعة متنوعة من النكهات على الرقائق، مثل: ب. الجبن والشواء والقشدة الحامضة والبصل وأكثر من ذلك.

تشمل الصيانة الدورية فحص الأجزاء الميكانيكية بحثًا عن التآكل، وتشحيم الأجزاء المتحركة، والتأكد من أن الفرن يعمل بشكل صحيح. يشمل التنظيف إزالة بقايا البطاطس من الآلات، وتطهير الأسطح، واتباع إرشادات سلامة الأغذية.