Mantu

Mantou, también conocido como panecillo al vapor, se originó en China. En la cocina del norte de China no hay nada más básico y clásico que este tipo de carne al vapor.
Rollitos elaborados con harina de trigo molida, agua y gasificantes. Si quieres probar a hacer mantou, basta con unos sencillos pasos:

1. Activa la levadura en el agua tibia; coloque la levadura, la harina, el agua, la sal y el azúcar en una batidora para mezclar bien; Amasar durante 20 minutos hasta que la masa esté suave, tersa y no pegajosa.
La masa queda lisa, blanda y no pegajosa; Deja reposar la masa durante 45-60 minutos.

2. Corte la masa por la mitad y enróllela en trozos, luego corte cada trozo en 4 trozos y enróllelos en pequeñas formas redondas/cuadradas; Dejar reposar durante 30 minutos.

3. Finalmente, cocer la masa al vapor durante 15-20 minutos.