Ligne de cuisson de chips de pommes de terre
Nous proposons une large gamme de solutions de fabrication de chips. Peu importe la diversité de vos projets, notre perspective professionnelle vous fournira la meilleure solution.
caractéristique
La ligne de production de chips cuites au four a été développée sur la base de l'usine de transformation de chips frites à l'huile. Cette ligne de traitement de chips se caractérise par une automatisation élevée, une opération facile et un fonctionnement fluide, adaptée à la production industrielle de chips de pommes de terre non frites. Les principales étapes de transformation sont le roulage, la cuisson et l'aromatisation.
Les chips sont cuites dans un four tunnel et non frites dans une friteuse puis assaisonnées. Des chips de différentes saveurs peuvent être réalisées en pulvérisant différentes poudres aromatisées, telles que : B. Saveur de tomate, saveur d'algues, saveur épicée, etc. Les chips au four sont saines et populaires dans le monde entier.
processus
Levage → Mélange → Bande transporteuse constante → Distribution → Laminage continu → Feuille → Formage → Cuisson → Pulvérisation d'huile → Assaisonnement → Refroidissement → Tri → Emballage
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Paramètres de la ligne de cuisson de chips
Les principales machines de traitement de chips cuites au four sont le mélangeur de poudre de pomme de terre, la machine à feuilles, la machine de formage de chips, la machine de recyclage de résidus, la machine de pulvérisation d'huile, le four à chips à tunnel, le système de transport de refroidissement, la machine de pulvérisation saisonnière et la machine d'emballage.
Modèle | LPC250 | PLD-LPC500 |
capacité | 250kg/heure | 500kg/h |
Performance | 130 kW/h | 140 kW/h |
Consommation de gaz | 25kg/h | 45-50kg/heure |
Pression d'air comprimé | 25-30 m³/h | 35-40 m³/h |
longueur | 30 m | 40 m |
Épaisseur des copeaux | 1-5mm | 1-5mm |
Questions fréquemment posées
Une ligne de production automatique de chips au four est un système entièrement automatique permettant de produire des chips au four à partir de pommes de terre crues. La chaîne de production comprend plusieurs étapes telles que le lavage, le pelage, la découpe, la cuisson, l'assaisonnement et le conditionnement.
Les principaux composants comprennent généralement :
Machine à laver et éplucher les pommes de terre
Machine à couper les pommes de terre
Système de bande transporteuse
four
Machine à assaisonner
Circuit de refroidissement
Machine d'emballage
La capacité de production peut varier en fonction de la configuration de la ligne. Les capacités courantes vont de 100 kg/h à 1 000 kg/h ou plus. Des configurations personnalisées sont disponibles pour répondre à différents besoins de production.
La ligne de production peut traiter différents types de pommes de terre, notamment les pommes de terre Russet, Yukon Gold et rouges. Il est important que les pommes de terre soient de bonne qualité et exemptes de défauts importants.
Après découpe, les tranches de pommes de terre sont réparties uniformément sur un tapis roulant qui passe dans un four. Le four utilise une chaleur contrôlée pour cuire les frites jusqu'au niveau de croustillant souhaité sans avoir besoin de les faire frire.
Les chips cuites au four sont généralement considérées comme plus saines que les chips frites car elles contiennent moins d’huile et de graisse. Ils contiennent également moins de calories et sont souvent perçus comme une option de collation plus saine.
a, la machine d'assaisonnement dans la chaîne de production peut appliquer une variété de saveurs aux chips, telles que : B. Fromage, grillades, crème sure et oignon et plus encore.
L'entretien régulier comprend la vérification de l'usure des pièces mécaniques, la lubrification des pièces mobiles et la garantie du bon fonctionnement du four. Le nettoyage comprend l'élimination des résidus de pommes de terre des machines, la désinfection des surfaces et le respect des directives de sécurité alimentaire.
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