Estrusore per alimenti per animali domestici

La cottura per estrusione è il metodo predominante per la produzione di alimenti per animali domestici in tutto il mondo. Prima del processo di estrusione, gli ingredienti vengono macinati e miscelati. Prima che la miscela secca entri nel cilindro dell'estrusore, avviene una fase di precondizionamento. In questa fase, viene utilizzato il vapore per il riscaldamento e avviene una miscelazione completa, lasciando tempo sufficiente per l'idratazione. Questo passaggio cruciale nel processo di estrusione garantisce la consistenza e la qualità ottimali del prodotto finale alimentare per animali. Inoltre, aiuta a migliorare il profilo nutrizionale e la digeribilità degli alimenti.

Quando si cucina il cibo secco per animali domestici, comunemente noto come crocchette, esistono due metodi principali: estrusione e cottura. La maggior parte degli alimenti per animali disponibili sul mercato viene prodotta utilizzando il processo di estrusione. D'altra parte, la cottura al forno è un metodo meno comunemente utilizzato per preparare il cibo per animali domestici. Queste due tecniche offrono vantaggi distinti e danno luogo a texture e proprietà diverse del prodotto finale.

Per avviare il processo di cottura viene introdotto del vapore, mentre la miscela precondizionata (estruso) viene poi convogliata attraverso un estrusore. L'estrusore è costituito da una solida vite rotante che si inserisce perfettamente in un cilindro fisso e termina nell'ugello. Il movimento rotatorio della vite dell'estrusore guida l'estruso attraverso il sistema.

La composizione di un sistema di estrusione completo varia a seconda dei prodotti da lavorare. Tipicamente comprende contenitori di stoccaggio, dosatori di ingredienti secchi, pompe e dosatori per liquidi, un'unità di preparazione, un gruppo di estrusione, un dispositivo di stampaggio e un meccanismo di taglio. Questi componenti si combinano per formare un sistema di estrusione completo adatto a una varietà di applicazioni di lavorazione alimentare.

Esistono due categorie principali di estrusori: estrusori monovite e bivite, che includono sia configurazioni corotanti che controrotanti. Questi tipi di estrusori hanno una vasta scelta di dimensioni delle viti (diametri), lunghezze e design.