만터우

찐빵이라고도 알려진 만터우는 중국에서 유래되었습니다. 중국 북부 요리에서는 이런 종류의 찜보다 더 기본적이고 고전적인 것이 없습니다.
밀가루, 물, 팽창제로 만든 롤입니다. mantou를 만들어보고 싶다면 몇 가지 간단한 단계만으로 충분합니다.

1. 따뜻한 물에 이스트를 활성화시킵니다. 이스트, 밀가루, 물, 소금, 설탕을 스탠드 믹서에 넣고 잘 섞으세요. 반죽이 매끄럽고 부드러워지며 끈적임이 없을 때까지 20분간 반죽하세요.
반죽은 매끄럽고 부드러우며 끈적이지 않습니다. 반죽을 45~60분간 휴지시킵니다.

2. 반죽을 반으로 자르고 통나무로 굴린 다음 각 통나무를 4조각으로 자르고 작은 원형/사각형 모양으로 굴립니다. 30분간 휴식을 취하세요.

3. 마지막으로 반죽을 15~20분간 쪄주세요.