스팀 레토르트

레토르트 공정은 포장된 식품을 효과적으로 "조리"하는 방식으로 작동합니다. 이 과정에는 식품을 파우치나 다른 적절한 형태에 넣고 밀봉한 다음 원하는 결과를 얻기 위해 높은 온도에 노출시키는 과정이 포함됩니다. 가열 단계는 음식의 적절한 조리와 보존을 보장하기 위해 극도로 높은 온도에 도달합니다.

Innovaster Direct Steam Retort는 캔과 같은 단단한 용기를 처리하는 데 사용됩니다. 공기는 절연 매체로 간주되고 모든 공기는 용기에 증기를 가득 채우고 환기 밸브를 통해 공기가 빠져나가도록 하여 레토르트에서 배출되므로 레토르트 챔버는 초기에 포화되어야 합니다.

빠르고 균일한 상승을 위해 증기가 레토르트 바닥에 직접 주입됩니다. 재킷의 전체 길이를 따라 흐르는 워터 제트는 증기와 물을 집중적으로 혼합하고 균일한 온도 분포를 보장하여 전체 레토르트에 걸쳐 균일한 공정을 유도합니다.