Baozi (pão cozido no vapor com recheio)

Baozi são conhecidos como pães cozidos no vapor com vários recheios de carne e vegetais. Eles são uma parte popular de uma refeição em todas as regiões da China. Para fazer pãezinhos no vapor com recheio, tome como exemplo os pãezinhos de porco:

Ingredientes

Para a massa

4 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de água (mais conforme necessário), 1 colher de sopa de fermento seco, 2 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de chá de sal. Em seguida, misture tudo bem e sove a massa até ficar lisa e elástica.
Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.

Para o recheio

8 onças de carne de porco moída, 1/4 xícara de repolho chinês picado, 1/4 xícara de cebolinha verde picada, 2 colheres de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de óleo de gergelim, 1 colher de sopa de vinho de arroz. Então
Misture tudo bem e reserve.

Para os pães de porco

Abra a massa em um retângulo, corte-a em 16 pedaços, enrole-os em bolas e estenda-os em tripas de pão; Coloque o recheio sobre a tripa e dobre-a; no ultimo
Passo 1: Cozinhe os rolos recheados no vapor por 15 minutos.