Baozi (ซาลาเปาไส้)

Baozi เป็นที่รู้จักในนามซาลาเปาไส้เนื้อสัตว์และผักต่างๆ เป็นส่วนสำคัญของมื้ออาหารยอดนิยมในทุกภูมิภาคของประเทศจีน การทำซาลาเปาแบบมีไส้ ให้ดู ซาลาเปาหมู เป็นตัวอย่าง:

วัตถุดิบ

สำหรับแป้งนั้น

แป้งอเนกประสงค์ 4 ถ้วย น้ำ 1 ถ้วย (บวกเพิ่มเติมตามต้องการ) ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนวดแป้งจนเนียนและยืดหยุ่น
คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วพักไว้ 30 นาที

สำหรับการเติม

หมูบด 8 ออนซ์, ผักกาดขาวสับละเอียด 1/4 ถ้วย, หัวหอมสับละเอียด 1/4 ถ้วย, ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ, ไวน์ข้าว 1 ช้อนโต๊ะ แล้ว
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้

สำหรับซาลาเปาไส้หมู

รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยม ตัดเป็น 16 ชิ้น ม้วนเป็นลูกบอลแล้วรีดออกเป็นแผ่นขนมปัง วางไส้บนปลอกแล้วพับเข้าด้วยกัน ในที่สุด
ขั้นตอนที่ 1: นึ่งม้วนที่เติมแล้วเป็นเวลา 15 นาที