หมั่นโถว

หมั่นโถวหรือที่รู้จักกันในชื่อซาลาเปามีต้นกำเนิดในประเทศจีน ในอาหารจีนทางตอนเหนือ ไม่มีอะไรพื้นฐานและคลาสสิกไปกว่าการนึ่งประเภทนี้
ม้วนทำจากแป้งสาลีบด น้ำ และสารช่วยเลี้ยง หากคุณต้องการลองทำหมั่นโถว ขั้นตอนง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอนก็เพียงพอแล้ว:

1. เปิดใช้งานยีสต์ในน้ำอุ่น ใส่ยีสต์ แป้ง น้ำ เกลือ และน้ำตาลลงในเครื่องผสมแบบตั้งพื้นเพื่อผสมให้เข้ากัน นวดประมาณ 20 นาที จนแป้งเนียน นุ่ม และไม่เหนียวเหนอะหนะ
แป้งมีความเรียบเนียน นุ่ม และไม่เหนียวเหนอะหนะ พักแป้งไว้ประมาณ 45-60 นาที

2. ตัดแป้งครึ่งหนึ่งแล้วม้วนเป็นท่อน จากนั้นตัดแต่ละท่อนออกเป็น 4 ชิ้น แล้วม้วนให้เป็นทรงกลม/สี่เหลี่ยมเล็กๆ พักไว้ 30 นาที

3. สุดท้ายนึ่งแป้งประมาณ 15-20 นาที