ソーセージ

ソーセージは、通常、ケーシングに包まれたひき肉からなる食品です。ケーシングは通常腸から作られますが、プラスチックから作られることもあります。一部の種類のソーセージは加工中に調理され、その後ケーシングが取り外される場合があります。他のものは、酸洗い、乾燥、燻製などによって保存されます。